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    榮成牡蠣

    發布時間:2017-09-27   查看次數:709

    “榮成牡蠣”,學名“太平洋牡蠣(Crassostrea gigas)”,地方俗稱“蠔”、“蠣頭”、“海蠣子”,其屬于軟體動物門,瓣鰓綱网上高频彩票,珍珠貝目,牡蠣科,巨蠣屬。榮成牡蠣肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量高,脂肪含量低,碘的含量高于牛奶和雞蛋,富含肝糖、多種維生素、微量元素及氨基酸等多種寶貴物質,因煮湯后狀似牛奶网上高频彩票,故有“海底牛奶”的美譽。榮成市地處神奇瑰麗的北緯三十七度(被稱為黃金緯度),位于山東半島的東端,三面臨海,海流暢通,水體交換量大,東部沿海有大面積的潮間帶區域网上高频彩票,這些場所都是適合牡蠣生存繁衍的地方,也是榮成牡蠣自然分布密集區网上高频彩票网上高频彩票。


    牡蠣网上高频彩票,俗稱蠔,別名蠣黃、海蠣子,因煮湯后狀似牛奶,故有“海底牛奶”的美譽。牡蠣是榮成重要的海洋經濟物種网上高频彩票,也是海水養殖的大宗品種之一,主要有真牡蠣网上高频彩票、褶牡蠣网上高频彩票、太平洋牡蠣和大連灣牡蠣等四大品種,養殖方式主要以筏式養殖為主,也有部分實行灘涂底播養殖,重點集中在以桑溝灣為主的東部海區。目前,養殖面積近3萬畝,年產量10萬噸?,F已開發出牡蠣罐頭等終端產品,在歐美國家十分暢銷。

    榮成牡蠣主要分布在山東省榮成市行政區內的沿海潮間帶區域,區域范圍:36°48′N—37°23′N,122°19′E--122°44.5′E。目前,全市牡蠣自然資源分布面積100萬畝,淺海人工筏式養殖面積4.6萬畝,鮮品年產量50萬噸。


    產品品質特性特征

    1、產品品質特色:鮮活牡蠣感官要求:榮成牡蠣殼形變化大,呈長圓形或長三角形,鱗片排列緊密,殼內面白色网上高频彩票,內有寬大的韌帶槽,閉殼肌痕大。肉肥滿网上高频彩票,口感細嫩、富有彈性、味鮮清香网上高频彩票。生鮮牡蠣肉呈乳白色,富有彈性,閉殼肌粗大有力网上高频彩票。具有牡蠣特有的氣味网上高频彩票,無異味;無可見泥沙,無外來雜質及吸附物网上高频彩票。2、內在品質指標:口感細嫩,味道鮮美,營養豐富网上高频彩票。據山東省水產品質量檢驗中心(2012)的分析网上高频彩票,每100g牡蠣中含蛋白質13.8g、脂肪6.6g、鈣460mg、磷460mg。3、質量安全規定:嚴格按照以上“3特定生產方式”中所提到的產地環境网上高频彩票、育苗和養殖技術要求從事生產經營,嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、GB18406.4-2001《農產品安全質量無公害水產品安全標準》、NY-5052《無公害食品海水養殖用水水質標準》、DB3710/T024-2002《無公害太平洋牡蠣》、NY-5701《無公害食品漁用藥物使用標準》、NY-5073-2006《無公害食品水產品中有毒有害物質限量》中規定的各項技術標準。按照上述各項標準要求,制訂質量管理細則,強化完善質量管理制度,確保榮成牡蠣的質量安全。


    榮成牡蠣為農產品地理標志產品。

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    廠區海景

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